by Elena
These beef burgers are baby friendly and I feel the need to tell you that they are the best .
I didn’t make the classic burger recipe with mustard and ketchup in the composition because they don’t seem ok for the child, so I present you a small composition, made in the form of a burger:
1.2 kg of good quality beef mince(it is important not to be a meat with stingy skin or skin but also to have a little fat);
250 ml of cold beef stock;
4-5 garlic cloves;
1 teaspoon baking soda;
A pinch of salt (for children older than 1 year);
Black pepper and thyme to taste.
Mix the meat by hand (or the robot) with the spices and gradually add a few drops of beef stock, and mix very well and so on until all the stock is finished. For me, this whole process took about an hour because I made the composition by hand.
Put the meat in a zip bag, remove all the air from the bag so that the meat does not oxidize and leave it in the fridge for at least 24 hours.
I shaped the burgers in my hand according to the space available in the slow cooker’s bowl but also according to the size of the buns.
Put them in your slow cooker Crock Pot on baking paper for 3.5 hours on high and absorbent towel. After 2 hours, turn them over so that they brown on the other side as well.
They are delicious and juicy !!
Good appetite!
Acesti burgeri sunt unii baby friendly si simt nevoia sa va spun ca sunt cei mai buni 
Nu am făcut reteta clasica de burger cu muștar și ketchup în compoziție ptr ca nu mi se par ok pentru copil asa ca va prezint o compoziție de mici, făcuți sub forma de burger 
:
1,2 kg carne de vita de buna calitate ( e important sa nu fie o carne cu zgârciuri sau pieliță dar sa aibă și umpic de grăsime)
250 ml zeama de oase rece
4-5 căței de usturoi
1 linguriță cu vârf de bicarbonat
Un praf se sare ( ptr copii mai mari de 1 an)
Piper negru și cimbru după plac
Carnea se amesteca cu mana ( sau cu robotul) cu condimentele și treptat se adaugă cate umpic de zeamă, iar se amesteca foarte bine și tot asa pana se termina toată zeama. La mine tot procesul asta a durat vreo ora ptr ca am făcut compoziția la mâna.
Se pune carnea într-o punga cu fermoar(click aici), se scoate tot aerul din punga ca sa nu se oxideze carnea și se lasă la frigider ptr minim 24 ore.
Burgerii i-am modelat in mana in functie de spatiul disponibil din vas dar si dupa marimea chiflelor.
Puși în slow cooker-ul Crock Pot pe hârtie de copt ptr 3,5 ore pe high și prosop absorbant. După 2 ore i-am și întors ca sa se rumenească și pe partea cealaltă.
Sunt deliciosi si suculenti !!
Pofta buna!