by Elena
Take a piece of pork meat, about 2 kg, and place iti in a deepp bowl with lid, cover with enough brine liquid (water, salt, bay leaves, ground pepper) and let it in fridge for at least 12 hours.
Blend a sauce from 1 can tomatoes in its own juice, 2 tablespoons cilli jam, paprika, half onion, ground pepper.
Put the meat with the sauce in a zip bag and left the meat to marinate for another 12 hours.
In your slow cooker bowl place the meat with the sauce and set the pot for 4 hours on high.
At the end , remove the meat and add 2 tablespoons of corn starch dissolved in 4 tablespoons of cold water and leave the sauce for another half on hour on high.
It’s really delicious!
We served it with gnocchi and parmesan but it also goes well with mashed potatoes, rice, baked potatoes or any other garnish you like.
Good appetite!
O bucata pulpa de porc de aproximativ 2 kg a stat intr-un bol adanc cu capac, mai mult de 12 ore la frigider cu saramura cat sa o acopere ( apa, sare, foi de dafin, piper), dupa care am transferat bucata intr-o punga cu fermoar si am adaugat peste ea un sos facut la blender dintr-o cutie de rosii in suc propriu,2 linguri zahar brun, usturoi dupa plac, oregano, 2 linguri mari de dulceata de ardei iuti, boia de ardei ,o jumatate de ceapa,piper . Am inchis punga , am scos si aerul din ea si am lasat carnea la marinat pentru inca 12 ore .
Carnea cu tot cu marinata a fost pur si simplu “aruncata” in vasul slow cooker-ului Crock Pot Duraceramic(click aici) si am setat oala pentru 4 ore pe functia high sau pana cand carnea este gatita suficient(click aici pentru a afla cum verificam daca carnea este gatita suficient).
La final se scoate carnea si peste sos se adauga 2 linguri de amidon dizolvate in 4 linguri de apa rece si se mai lasa inca jumatate de ora pe functia high.
Este de-a dreptul delicioasa!
Noi am servit cu gnocchi si parmezan dar la fel de bine merge si cu piure de cartofi, orez, cartofi copti sau orice alta garnitura care va place.
Pofta buna!