by Elena
I did not use exact quantities for this recipe. It is important that the whole composition does not exceed 3/4 of the height of your bowl for a uniform preparation.
Therefore I “threw” in the ceramic bowl of the Crock Pot slow cooker , smoked gammon and pork leg , cut into cubes and marinated beforehand (salt, pepper, paprika of smoked peppers, oil, garlic) for 5 hours on high or until the meat is properly prepared . After 2 hours I put liver , sausages , tomato sauce with garlic.
If at the end you think you have too much sauce or it is too liquid you can add a tablespoon of corn starch and extend the time for another half hour.
I served it with polenta (click here to see the complete recipe) and parmesan.
Delicious!
Good appetite!
Pentru aceasta reteta nu am folosit cantitati exacte. Important e ca toata compozitia sa nu depaseasca 3/4 din inaltimea vasului pentru o preparare uniforma.
Prin urmare am “aruncat” in vasul ceramic al slow cooker-ului Crock Pot ,gammon afumat si pulpa de porc cu tot cu soric, taiate cubulete si marinate in prealabil(sare,piper, boia de ardei afumata, ulei,usturoi) pentru 5 ore pe functia high sau pana carnea este preparata corespunzator(click aici). Dupa 2 ore am pus ficatei ( dati intr-un cocot separat pe argaz) , carnati( taiati felii subtiri si bagati putin la cuptor sa prinda crusta) , sos de rosii foarte scazut(cu o consistenta asemanatoare bulionului) cu usturoi.
Daca la final vi se pare ca aveti prea multa zeama sau este prea lichida puteti adauga si o lingura de amidon si mai prelungiti cu inca jumatate de ora.
Am servit cu mamaliguta(click aici pentru a vedea reteta completa) si parmezan.
Delicios!
Pofta buna!